MeGhee Ghee de Cabra Ecológico 370 mL

Descripción del ghee de cabra ecológico MeGhee

MeGhee es ghee de cabra ecológico: mantequilla de leche de cabra cocida a fuego lento hasta que se evapora el agua y se separan los sólidos de la leche. Lo que queda es una grasa pura, de color marfil y sabor suave, más delicado que el del ghee de vaca, que puedes llevar a la sartén a fuego fuerte sin que se queme ni humee como la mantequilla.

La leche viene de cabras que pastan libres y comen hierbas, arbustos y brotes muy variados. La cocción dura 48 horas y se hace a mano, y es esa cocción larga la que deja el ghee sin agua: por eso se guarda fuera de la nevera y tiene 24 meses de consumo preferente.

En casa hace a la vez el trabajo del aceite y el de la mantequilla: sofríe las especias de un curry, dora unas verduras, da brillo a un arroz o a una pasta y se funde en un puré. Una cucharadita sobre un plato recién servido redondea el sabor sin taparlo.

Modo de empleo

• Para cocinar a fuego fuerte: saltea, fríe, asa o dora con MeGhee en lugar del aceite o la mantequilla, en la misma cantidad.
• En platos ya hechos: añade una cucharadita a arroces, pastas, purés o legumbres justo antes de servir.
• En repostería: sustituye a la mantequilla en bizcochos, galletas, magdalenas y masas.
• Para untar: en tostadas, solo o con miel o mermelada.

Mantenimiento

• No necesita nevera: a temperatura ambiente (entre 5 y 25 °C) queda cremoso y untable; en el frigorífico, más firme.
• Sírvete siempre con una cuchara limpia y seca, para que no le entre agua ni restos de comida, y cierra bien el tarro.
• Con el calor puede volverse líquido y con el frío endurecerse: es normal y no cambia su calidad.
• Consumo preferente: 24 meses desde la elaboración.

Composición del ghee de cabra ecológico

• Ingredientes: mantequilla clarificada de leche de cabra (100 %), de producción ecológica.
• Alérgenos: contiene leche.
• Información nutricional por 100 g: valor energético 3.768 kJ / 897 kcal; grasas 99,6 g, de las cuales saturadas 71,8 g; hidratos de carbono <0,1 g, de los cuales azúcares <0,1 g; proteínas 0,2 g; sal <0,01 g.
• Certificación ecológica: SI-EKO-002.
• Fabricación: Eslovenia.
• Contenido: 370 mL (300 g).

Embalaje del ghee de cabra MeGhee

Viene en un tarro de vidrio con un gorro de papel estampado sobre la tapa, sujeto con cordel, y una etiqueta de cartón con los datos del producto. Cuando lo acabes, el tarro sirve para guardar especias o legumbres, y el vidrio va al contenedor verde.