Las alubias blancas cocidas bio Bionsan 400g son la forma más directa de añadir proteína vegetal real a tu mesa: abres el tarro, escurres y ya están listas. Sin cocción, sin remojo, sin esperas. Elaboradas por Bionsan SCCL en Móra d’Ebre (Tarragona) con certificación de agricultura ecológica, llegan en tarro de vidrio que no cede plásticos al alimento y se recicla de forma indefinida.
Composición
Ingredientes: alubias blancas de cultivo ecológico, agua y sal. Una lista limpia de tres ingredientes, sin aditivos, sin conservantes añadidos y sin organismos genéticamente modificados.
Valores nutricionales por 100 g:
- Energía: 1042 kJ / 249 kcal
- Proteínas: 17,4 g
- Hidratos de carbono: 44,9 g — de los cuales azúcares: 0,6 g
- Fibra alimentaria: 11,3 g
- Grasas: 0,6 g — de las cuales saturadas: 0,2 g
- Sal: 0,004 g
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, soja, frutos secos y sésamo. Aptas para dietas veganas y vegetarianas.
Certificaciones: agricultura ecológica certificada (sello Eurohoja). No GMO. No irradiadas.
Beneficios
Con 17,4 g de proteína por cada 100 g, estas alubias blancas se sitúan entre las legumbres más proteicas disponibles en conserva ecológica. Son una fuente de proteína completa de origen vegetal, adecuada tanto para dietas vegetarianas y veganas como para cualquier persona que quiera reducir el consumo de proteína animal sin renunciar a la densidad nutricional.
Su contenido en fibra alimentaria es igualmente destacado: 11,3 g por 100 g. La fibra contribuye a la saciedad y al buen funcionamiento del tránsito intestinal. Al mismo tiempo, la grasa total es mínima (0,6 g/100 g), lo que las hace especialmente útiles en dietas de control calórico o baja en grasas.
Por proceder de agricultura ecológica certificada, estas alubias se cultivan sin pesticidas de síntesis ni fertilizantes artificiales. La certificación también garantiza la ausencia de semillas modificadas genéticamente y que el producto no ha sido irradiado. Son, en definitiva, una legumbre honesta: solo lo que declara la etiqueta.
El envase de vidrio aporta un beneficio adicional al alimento: no migra tóxicos ni plásticos al contenido, a diferencia de las latas convencionales recubiertas con resinas epoxi o de los envases de cartón plastificado.
Modo de empleo
No requieren ningún tipo de cocción. El proceso es inmediato: abre el tarro, escurre el líquido de conserva y las alubias están listas para incorporar al plato. Funcionan igual de bien en frío que en caliente, lo que las convierte en un fondo de despensa comodín para el día a día.
- En frío: ensaladas con tomate y cebolla, hummus de alubia blanca triturada con ajo y aceite de oliva, o mezcladas con verduras asadas a temperatura ambiente.
- En caliente: potajes y guisos tradicionales, sopas de caldo vegetal, salteados rápidos con ajo, aceite de oliva y pimentón.
Su perfil de sabor neutro las hace compatibles con condimentos mediterráneos, orientales y americanos. Admiten bien las hierbas frescas (perejil, tomillo, laurel), las especias cálidas (comino, cúrcuma) y los aliños ácidos (limón, vinagre de manzana).
Ideas de recetas
Ensalada de alubias blancas con tomate y hierbas
Escurre las alubias y mézclalas con tomate en dados, cebolla roja fina, perejil fresco picado y un aliño de aceite de oliva, zumo de limón y sal. Lista en menos de cinco minutos. Sirve fría o a temperatura ambiente.
Hummus de alubia blanca
Tritura las alubias escurridas con un diente de ajo, aceite de oliva, zumo de medio limón y una pizca de comino. Ajusta la textura añadiendo un poco del líquido de conserva si queda muy espeso. Sirve con crudités o pan tostado.
Salteado rápido con ajo y pimentón
Calienta aceite de oliva en una sartén, dora dos dientes de ajo laminados, añade las alubias escurridas y una cucharadita de pimentón dulce o picante. Saltea dos minutos a fuego vivo. Acompaña bien a arroces, verduras asadas o como guarnición proteica de cualquier plato.
Conservación
Antes de abrir, conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz directa. Una vez abierto el tarro, refrigerar y consumir en un máximo de 3 días. El vidrio no absorbe olores ni modifica el sabor durante ese tiempo, a diferencia de los envases de plástico o lata abierta.
Embalaje
Envasadas en tarro de vidrio con tapa metálica, uno de los materiales más seguros para el contacto alimentario: no cede sustancias tóxicas al contenido, no retiene olores y es 100% reciclable de forma indefinida. Antes de depositarlo en el contenedor, el tarro puede reutilizarse como recipiente de almacenaje en la cocina.
También disponible en caja de 12 unidades para quienes prefieren hacer acopio, reduciendo así el embalaje secundario por unidad y el número de envíos.
Sobre Bionsan
Bionsan SCCL es una cooperativa española fundada en Móra d’Ebre (Tarragona). Desde sus inicios ha practicado la agricultura ecológica tanto en la producción como en la transformación de alimentos, bajo la filosofía de que «con pequeños detalles, podemos cambiar el mundo». Elaboran estas alubias en sus propias instalaciones del Polígono Industrial Caminos Nous, con los mismos criterios ecológicos que aplican al resto de su catálogo.
Preguntas frecuentes
¿Hay que cocinar estas alubias antes de comerlas?
No. Ya vienen cocidas. Se abren, se escurren y están listas para usar directamente, tanto en frío como en caliente.
¿Cuánto tiempo duran una vez abierto el tarro?
Una vez abierto hay que refrigerarlas y consumirlas en un máximo de 3 días.
¿Son aptas para veganos?
Sí. Los únicos ingredientes son alubias blancas de cultivo ecológico, agua y sal. Sin ningún ingrediente de origen animal.
¿El tarro de vidrio es reciclable?
Sí. El vidrio es 100% reciclable de forma indefinida. Antes de reciclarlo también puede reutilizarse como recipiente de almacenaje en casa.
¿Las alubias son de producción española?
La elaboración (cocción y envasado) se realiza en Móra d’Ebre, Tarragona. La ficha oficial de Bionsan indica origen «No UE» para la materia prima (las judías secas antes de la cocción), sin especificar el país concreto.
Por qué es Cero Residuo: tarro de vidrio reciclable indefinidamente en lugar de lata de acero de un solo uso o tetrabrik, certificación ecológica que elimina tóxicos de síntesis del proceso agrícola, y un formato que el propio consumidor puede reutilizar antes de llevarlo al contenedor. Una legumbre cocida que reduce residuos sin sacrificar ni un gramo de nutrición.
Valoraciones
Aún no hay reseñas