Esta sartén de acero inoxidable está fabricada en una sola pieza con cinco capas de metal: acero inoxidable AISI 304 (18/10) en la cara que toca los alimentos, un núcleo de tres capas de aluminio y acero inoxidable magnético en el exterior. Es la construcción de las sartenes profesionales, y se nota desde el primer uso.
Con 2,5 mm de espesor, el calor se reparte de forma rápida y homogénea por el fondo y también por las paredes, sin puntos calientes que quemen los alimentos. Eso se traduce en un control fino de la temperatura, mucha retención del calor y menos energía para cocinar lo mismo.
Esta sartén sin antiadherente no lleva ningún recubrimiento: es acero inoxidable puro, sin PTFE. Una superficie que no se raya ni se pela con el uso y que aguanta años. Con la técnica de siempre —precalentar bien la sartén y añadir la grasa después— apenas se pega, y sella y dora de maravilla.
Funciona en inducción, vitrocerámica, gas y cocina eléctrica, y también en horno gracias a su mango de acero inoxidable remachado. Es apta para lavavajillas y muy resistente a los golpes y a los arañazos.
Frente a las antiadherentes, que se tiran cada pocos años en cuanto el recubrimiento se raya, esta es una sartén para toda la vida: 100 % metal, reciclable, sin plásticos y sin recubrimientos que acaben en la basura. Está disponible en tres tamaños:
- Ø 18 cm — 4,3 cm de alto y 14,5 cm de base útil. Para raciones individuales, huevos, salsas y salteados pequeños del día a día.
- Ø 26 cm — 5,3 cm de alto y 21 cm de base útil. La medida más versátil: salteados para dos o tres personas, carnes, pescados y verduras.
- Ø 32 cm — 5,6 cm de alto y 26,5 cm de base útil. La grande para cocinar para toda la familia; incorpora asa de ayuda para manejarla con las dos manos.
Composición de la Sartén de Acero Inoxidable
- Acero inoxidable AISI 304 (18/10) en el interior, en contacto con los alimentos
- Núcleo de tres capas de aluminio (1060 + 3003 + 1060), de alta conductividad térmica
- Acero inoxidable magnético en el exterior, apto para inducción
- Espesor total de 2,5 mm
- Mango de acero inoxidable remachado, apto para horno
- Sin recubrimiento antiadherente y sin PTFE
Modo de empleo de la Sartén de Acero Inoxidable
- Lava la sartén con agua y jabón antes del primer uso.
- Precalienta la sartén vacía a fuego medio durante uno o dos minutos.
- Añade después el aceite o la grasa y espera a que esté caliente.
- Incorpora el alimento y no lo muevas hasta que se despegue solo: es la señal de que está sellado.
- Cocina a fuego medio; con esta construcción no hace falta fuego fuerte.
- Usa una manopla si la metes en el horno: el mango se calienta.
Mantenimiento de la Sartén de Acero Inoxidable
- Apta para lavavajillas; también puedes lavarla a mano con agua caliente y jabón.
- Si queda algún resto pegado, déjala a remojo y frota después con una esponja o un estropajo suave.
- Los tonos azulados o las manchas blancas del acero son normales y se quitan con unas gotas de vinagre o de limón.
- Sécala después de lavarla para que conserve el brillo.
- Evita el fuego fuerte con la sartén vacía: es lo único que puede recalentar el fondo.
Embalaje de la Sartén de Acero Inoxidable
La sartén se envía con embalaje de cartón reciclable.
Valoraciones
Aún no hay reseñas